La Spesa Ecologica

Spesso mi propongo io di fare la spesa per la famiglia, osservando quello che compriamo di solito e quello che finisce negli sprechi ho stabilito delle regole basilari per ottimizzare i consumi a fronte di quello che necessariamente serve, ed ecco quanto ho stabilito per migliorare la Spesa Familiare: Organizzare un menu settimanale e, in…

I 5 veleni

Argomento molto controverso! Ci sono medici che smentiscono, medici che rafforzano la tesi, io ho sperimentato su di me queste cose privandomi gradatamente di questi presunti veleni e devo dire che di migliorie ce ne sono state, e anche tante, ve ne elenco alcune: miglior digestione miglior risveglio la mattina assenza di ritenzione di liquidi…

Tagliatelle alle Sfiandrine

Il Pleurotus ostreatus o più comunemente conosciuto come SFIANDRINA è un tipico fungo italiano molto diffuso, comunemente conosciuto appunto come Sfiandrina o Orecchione o Fungo Ostrica. Allo stadio iniziale di crescita assume una forma convessa, intimamente unito ad altri cappelli che gli crescono attorno; successivamente una forma di ostrica o di ventaglio, spesso cespitoso, imbricato con…

Il Caffè

Sappiamo tutti quanto sono inquinati molti dei cibi che oggi consumiamo quotidianamente e il pesce contiene mercurio e i polli alla diossina e gli ortaggi che contengono sostanze derivate dalla combustione dei carburanti Senza poi citare gli alimenti ogm e i diserbanti che vengono usati per coltivare le materie prime. Va da se che dobbiamo…

La Frutta Metropolitana

Per chi conosce il palinsesto della Rai, sa che il Sabato e la Domenica a mezzogiorno può assistere ad una trasmissione che parla degli aspetti gastronomici delle varie regioni. Domenica scorsa parlavano del Lazio, di come molti abitanti della capitale hanno trovato modo e maniera di farsi un orto nel cuore del cemento della metropoli….

Legumi

Cosa sono i Legumi Si sente tanto parlare dei legumi, come sostituto della carne, perchè contengono proteine nobili ecc…ecc… Vediamo di approfondire un attimo l’argomento per dare maggiore informazione I legumi non sono altro che i semi commestibili delle piante della Famiglia delle Leguminose, sottofamiglia Papilionee. I legumi sono la base dell’a alimentazione umana soprattutto…

La Cucina Mediterranea

Estratto da wikipedia… La cucina mediterranea è l’incontro del diverso modo tradizionale di cibarsi dei popoli stanziati sul Mar Mediterraneo che, condividendo una comune cultura, nel corso del tempo hanno elaborato una nuova gastronomia fondata sulle varie risorse agricole del proprio territorio[1]. Infatti il Mediterraneo ha favorito la comunanza delle varie culture poiché essendo possibile…

Pane 7 Cereali

Sono ANNI (forse anche DECINE…) che in casa nostra si fanno molte materie prime in maniera casalinga, Pane, Pasta, Conserve, Frutta sciroppata, una volta facevamo anche il formaggio! Prendendo un buon latte da un contadino e del caglio, molto particolare… Se c’è una cosa che però non smetteremo mai di fare, è il Pane, considerato…

Pesce di Patate

E’ un piatto così detto povero, perchè contiene solo ingredienti molto semplici:   INGREDIENTI x 4 persone 500gr di Patate 200gr di Tonno una piccola cipolla tipo Scalogno Prezzemolo Maionese q.b Un limone tagliato a fette sottili Capperi per la guarnizione   PROCEDIMENTO Fate lessare le patate, poi passatele nello schiaccia patate. prendete il Tonno,…

Il Melograno è veleno per i tumori!

L’Acido Ellagico contenuto nel Melograno, Lamponi, Fragole e Noci induce alla MORTE le cellule cancerose (studio appurato dai Ricercatori della Università di Medicina della California! Le proprietà antiproliferative dell’acido ellagico potrebbero derivare dalla sua capacità di inibire direttamente il legame fra il DNA e alcuni agenti cancerogeni, tra i quali le N-nitrosammine e gli idrocarburi policiclici…

Il Problema dei latticini

Da VegSource, ecco un breve riepilogo del perche’ i latticini vanno evitati! 24/12/2010 1. Il prodotti caseari distruggono le ossa. I paesi del mondo in cui si beve più latte hanno PIU’ osteoporosi e fratture del bacino. Di pari passo con l’aumento del consumo di latte/latticini e di calcio aumentano anche i fattori di rischio per…

La Frittura

Introduzione Uno dei metodi di cottura caratteristici della cucina mediterranea (e non) basati sull’immersione degli alimenti in un grasso bollente che, come risultato restituisce un piatto particolarmente appetitoso e calorico, va utilizzato con parsimonia per non mettere sotto stress l’apparato digerente del nostro organismo. Per far si che soddisfi il nostro palato senza appesantirci troppo,…