Legumi

Cosa sono i Legumi Si sente tanto parlare dei legumi, come sostituto della carne, perchè contengono proteine nobili ecc…ecc… Vediamo di approfondire un attimo l’argomento per dare maggiore informazione I legumi non sono altro che i semi commestibili delle piante della Famiglia delle Leguminose, sottofamiglia Papilionee. I legumi sono la base dell’a alimentazione umana soprattutto…

La Cucina Mediterranea

Estratto da wikipedia… La cucina mediterranea è l’incontro del diverso modo tradizionale di cibarsi dei popoli stanziati sul Mar Mediterraneo che, condividendo una comune cultura, nel corso del tempo hanno elaborato una nuova gastronomia fondata sulle varie risorse agricole del proprio territorio[1]. Infatti il Mediterraneo ha favorito la comunanza delle varie culture poiché essendo possibile…

Pane 7 Cereali

Sono ANNI (forse anche DECINE…) che in casa nostra si fanno molte materie prime in maniera casalinga, Pane, Pasta, Conserve, Frutta sciroppata, una volta facevamo anche il formaggio! Prendendo un buon latte da un contadino e del caglio, molto particolare… Se c’è una cosa che però non smetteremo mai di fare, è il Pane, considerato…

Il Potenziale del Bicarbonato

Molto spesso si sente parlare di Bicarbonato di qua e di Bicarbonato di la. Pensate ai vegani puristi che si lavano i denti con un impasto di Bicarbonato e acqua! Ma quante altre applicazioni si possono fare con il Bicarbonato? Scopriamole insieme! Il bicarbonato di sodio, per la sua capacità di neutralizzare gli acidi, viene…

Pesce di Patate

E’ un piatto così detto povero, perchè contiene solo ingredienti molto semplici:   INGREDIENTI x 4 persone 500gr di Patate 200gr di Tonno una piccola cipolla tipo Scalogno Prezzemolo Maionese q.b Un limone tagliato a fette sottili Capperi per la guarnizione   PROCEDIMENTO Fate lessare le patate, poi passatele nello schiaccia patate. prendete il Tonno,…

Il Melograno è veleno per i tumori!

L’Acido Ellagico contenuto nel Melograno, Lamponi, Fragole e Noci induce alla MORTE le cellule cancerose (studio appurato dai Ricercatori della Università di Medicina della California! Le proprietà antiproliferative dell’acido ellagico potrebbero derivare dalla sua capacità di inibire direttamente il legame fra il DNA e alcuni agenti cancerogeni, tra i quali le N-nitrosammine e gli idrocarburi policiclici…

Il Problema dei latticini

Da VegSource, ecco un breve riepilogo del perche’ i latticini vanno evitati! 24/12/2010 1. Il prodotti caseari distruggono le ossa. I paesi del mondo in cui si beve più latte hanno PIU’ osteoporosi e fratture del bacino. Di pari passo con l’aumento del consumo di latte/latticini e di calcio aumentano anche i fattori di rischio per…

La Frittura

Introduzione Uno dei metodi di cottura caratteristici della cucina mediterranea (e non) basati sull’immersione degli alimenti in un grasso bollente che, come risultato restituisce un piatto particolarmente appetitoso e calorico, va utilizzato con parsimonia per non mettere sotto stress l’apparato digerente del nostro organismo. Per far si che soddisfi il nostro palato senza appesantirci troppo,…

Le Bibite Light

Negli ultimi anni si è notato un proliferare di bibite light spacciandole salutari per il nostro organismo, l’ultima per esempio è la recente Coca Cola GREEN, che di Green non ha proprio nulla!. la realtà dei fatti è che contengono dolcificanti al posto degli zuccheri, i così detti EDULCORANTI. Va bene il fatto che i dolcificanti…

Patata Farcita

Ecco un modo originale per presentare un piatto ricco di verdure 😀 INGREDIENTI (x 3 persone) 3 Patate 1 Melanzana 1 Pomodoro 1 Zucchina Cipolla* Sale e Olio quanto basta Prendete la patata, possibilmente oblunga, infilatela in uno spiedino (di Acciaio, quelli di legno fanno fatica a infilarsi) cercando di infilarlo sotto la metà non…

Il Coenzima Q10

Conosciuta anche come Vitamina Q, oltre ad avere un ruolo nella produzione di ATP, una molecola che funziona come una batteria ricaricabile nel trasferimento di energia, svolge attività antiossidante. Il suo ruolo è così importante da essere presente in alte concentrazioni nelle cellule dei nostri organi più intensamente utilizzati, compreso cuore, fegato e reni. Il Coenzima…