Il kefìr o chefir è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico, ha un gusto fresco ed è un alimento nutriente. Originario del Caucaso, è tuttora molto popolare nell’ex Unione Sovietica. A seconda delle diverse modalità di fermentazione il kefir può avere un…
Mese: aprile 2016
La Dieta giapponese per vivere più a lungo
La nostra longevità dipende anche da quello che mangiamo, e l’alimentazione non è sana solo se a base di ingredienti del Mediterraneo. Ecco lo studio che riporta sotto alle luci dei riflettori il Giappone DA un recente studio pubblicato sul British Medical Journal(BMJ) da un gruppo di ricercatori guidato da Kayo Kurotani del National Centre for…
Come si formano le Tossine?
Ecco per voi una guida pratica su cosa e come si formano le tossine! Senza troppi fronzoli e termini scientifici che sono sonosciuti ai più, voglio spiegarvi un attimo come si innesca l’accumulo e la formazione delle tossine. Cosa favorisce l ’ accumulo di tossine? I cibi che producono maggiori scorie nel nostro corpo sono…
Gli Abbinamenti degli Alimenti
ASSOCIAZIONI TRA ALIMENTI – COSA EVITARE? Prosciutto e Melone, Caprese, Carbonara, tutti piatti buonissimi per carità, ma buoni solo per quanto riguarda il gusto, allora ho indagato un po’ più a fondo e ho scoperto delle cose interessanti: L’uomo moderno commette almeno tre tipi di errori quando si siede alla sua tavola: si iperalimenta mangia…
Eliminare la pancia
Purtroppo, nella società che stiamo vivendo, l’apparenza viene prima di tutto. Se non si ha una forma invidiabile molto spesso non si viene visti di buon occhio. Uno degli “inestetismi” che fanno più paura è la pancia, e di conseguenza si ricorre altrettanto spesso a liposuzioni o correzioni plastiche mirate a risolvere il problema, ma…
Garam Masala
L’India mi ha sempre affascinato, sia per i costumi, le usanze, ma ultimo e non meno importante, la loro cucina! Goloso di natura, non potevo che innamorarmi della sua cucina: profumata di spezie, cremosa di yogurt, reca i colori dei molteplici ingredienti a disposizione in una terra sconfinata. La cucina indiana è famosa per l’uso…
Il Couscus
Il cuscus o cùscusu (in francese: couscous; in arabo maghrebino: كسكس; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura). Generalità Tradizionalmente il cuscus veniva preparato con semola di grano duro, Triticum durum, quella…
Crema di Mandorle Spalmabile
E dopo la mia Tunella ecco la Mandorlata! Come abbiamo già visto per la Tunella, è possibile fare altri tipi di Creme spalmabili, oggi vediamo quella alle Mandorle, è in preparazione anche l’articolo per quella ai Pistacchi! Quindi rimanete sintonizzati su percorsobenessere360. Esistono tante ricette per farla, io ho cercato a modo mio di interpretarla…
La Piadina!
Eccola qui! Non poteva mancare tra le mie ricette la Piadina Romagnola, o come la chiamiamo noi, la Piada! Il primo documento storico conosciuto che parla della “piada”, risale al 1371, alla descrizione della Romagna compilata dal Cardinale Angelico, nella quale tra i tributi che la città di Modigliana doveva pagare alla Camera Apostolica figuravano…
L’importanza delle Vitamine
A meno che non usate integratori specifici, è molto difficile coprire le RDA di vitamine, questo perchè la cottura dei cibi distrugge quantità importanti di queste preziose sostanze per il nostro organismo, ma vediamo insieme il motivo perchè le vitamine sono importanti Le vitamine sono indispensabili per la salute per due motivi: regolano le funzioni…
5 Alimenti che Gonfiano la Pancia
Diete e palestra sono gli ingredienti migliori per rimettersi in forma ma sapete che esistono degli alimenti che contribuiscono più di altri a gonfiare la pancia e lo stomaco che andrebbero quindi evitati se il vostro obiettivo è quello di ottenere un ventre piatto? Il gonfiore può essere causato da diversi fattori, come per esempio…
La Cicerchia
La cicerchia veniva consumata già dagli Egizi. Da sempre considerato “alimento povero”, oggi ne vengono apprezzate le proprietà nutritive Ecco un legume, che grazie alla “moda” del biologico, sta tornando sugli scaffali dei nostri negozi! La cicerchia(Lathyrus sativus). Parliamo di un legume tipico della regione abruzzese, molisana e marchigiana, più “anziano” e spesso rimasto in…
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