La Spesa Ecologica

Spesso mi propongo io di fare la spesa per la famiglia, osservando quello che compriamo di solito e quello che finisce negli sprechi ho stabilito delle regole basilari per ottimizzare i consumi a fronte di quello che necessariamente serve, ed ecco quanto ho stabilito per migliorare la Spesa Familiare: Organizzare un menu settimanale e, in…

Come minimizzare lo spreco alimentare

Ogni giorno, grandi quantità di alimenti che avrebbero potuto essere consumati (o avere altri usi) vengono sprecati. Come possiamo agire per ridurre la quantità di cibo che sprechiamo, per risparmiare soldi e risorse naturali ed aiutare ad essere certi che le persone bisognose vengano nutrite? Che spreco! In Europa, una stima di 89 milioni di…

Alimentarsi in convalescenza

Non abbiamo più tempo, né per ammalarci né per guarire. La convalescenza, il periodo necessario al nostro fisico per recuperare una condizione ottimale, è ormai un lusso che raramente ci si può concedere, e già al secondo giorno senza febbre eccoci di nuovo al lavoro allungando così i tempi di guarigione, e rischiando ricadute della…

Alternative alla Farina 00

Tutti sappiamo quanto sia dannosa la Farina “0” o “00” perchè prima di tutto, tramite i processi industriali viene privata di tutta la parte esterna che contiene molti micro e macro nutrienti indispensabili per il nostro organismo, poi perchè viene additivata da tante altre sostanze nocive per renderla così bianca e impalpabile. Avete presente il…

Le merendine

Esistono due scuole di pensiero per quanto riguarda l’alimentazione umana, c’è chi dice che sono sufficienti 3 pasti giornalieri, chi 5 o addirittura di più. A mio avviso non esiste un numero preciso di pasti da effettuare, perchè ogni organismo è diverso, nemmeno due gemelli, apparentemente identici, lo sono. Provate a immaginare se, una persona…

I 5 veleni

Argomento molto controverso! Ci sono medici che smentiscono, medici che rafforzano la tesi, io ho sperimentato su di me queste cose privandomi gradatamente di questi presunti veleni e devo dire che di migliorie ce ne sono state, e anche tante, ve ne elenco alcune: miglior digestione miglior risveglio la mattina assenza di ritenzione di liquidi…

Probiotici, il futuro dell’integrazione

In quelle poche volte che mi capita di andare dal medico e attendere in sala di attesa, osservo e ascolto le persone che parlano tra di loro, che si raccontano i loro problemi difficoltà digestive gastriti gotta stipsi coliti improvvise scariche diarroiche E cosa fanno? ovviamente corrono dal proprio medico, preoccupatissimi pensano che sia qualcosa…

Tagliatelle alle Sfiandrine

Il Pleurotus ostreatus o più comunemente conosciuto come SFIANDRINA è un tipico fungo italiano molto diffuso, comunemente conosciuto appunto come Sfiandrina o Orecchione o Fungo Ostrica. Allo stadio iniziale di crescita assume una forma convessa, intimamente unito ad altri cappelli che gli crescono attorno; successivamente una forma di ostrica o di ventaglio, spesso cespitoso, imbricato con…

Il Caffè

Sappiamo tutti quanto sono inquinati molti dei cibi che oggi consumiamo quotidianamente e il pesce contiene mercurio e i polli alla diossina e gli ortaggi che contengono sostanze derivate dalla combustione dei carburanti Senza poi citare gli alimenti ogm e i diserbanti che vengono usati per coltivare le materie prime. Va da se che dobbiamo…

Ti piace Mc Donald’s?

Chi di voi non ha mai mangiato uno di quei buonissimi panini della famosa catena americana Mc Donald’s? Io stesso, ogni tanto cado in questa diabolica tentazione, che di sano non ha nulla, ma proprio nulla. E’ solo la combinazione di insaporitori e condimenti che lo rendono BUONO al gusto, ma non salutare. Una volta,…

La Frutta Metropolitana

Per chi conosce il palinsesto della Rai, sa che il Sabato e la Domenica a mezzogiorno può assistere ad una trasmissione che parla degli aspetti gastronomici delle varie regioni. Domenica scorsa parlavano del Lazio, di come molti abitanti della capitale hanno trovato modo e maniera di farsi un orto nel cuore del cemento della metropoli….

Legumi

Cosa sono i Legumi Si sente tanto parlare dei legumi, come sostituto della carne, perchè contengono proteine nobili ecc…ecc… Vediamo di approfondire un attimo l’argomento per dare maggiore informazione I legumi non sono altro che i semi commestibili delle piante della Famiglia delle Leguminose, sottofamiglia Papilionee. I legumi sono la base dell’a alimentazione umana soprattutto…